Une plante qui nous veut du bien !

"Une pomme chaque jour éloigne le médecin
 pourvu qu'on vise bien."

Wilson Churchill

 

 Pas trop inspirée pour écrire des articles, en ce moment, mais tout de même, une bonne nouvelle :

Alors que les indiens Guarani ont utilisé pendant des siècles l'espèce Stevia rebaudiana comme édulcorant et comme plante médicinale, la France l'autorise pour 2 ans dans l'industrie agro-alimentaire.

Cette plante porte le joli nom de chanvre d'eau et de plante à sucre. (merci E. pour ces précisions) car c’est un édulcorant 100 %  naturel, dénué de calorie, mais pas de principes actifs : vit C, minéraux…

Pour le moment on la trouve sous deux formes :

 

- Feuilles séchées en poudre - pouvoir édulcorant est de 10 à 15 fois plus élevé que celui du sucre -(magasins bio).  

 

- Extrait normalisé (au moins 90 % de stéviosides) - poudre blanche soluble dans l’eau. Il est aussi proposé, sur le Net, sous forme liquide. Son pouvoir édulcorant est beaucoup plus élevé que celui du sucre raffiné (de 100 à 300 fois), sans aucune calorie. A utiliser avec beaucoup de parcimonie. 

 

Il est aussi possible d'acquérir des graines ou des plants. J'espère bien pouvoir la cultiver dans mon jardin, bientôt !

 

Pour de plus amples informations  :

 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia

 

http://www.20minutes.fr/article/348349/France-La-stevia-la-plante-qui-se-fait-tout-sucre.php